农业、食品和环境中的有益微生物：安全评估和监管
——Beneficial Microorganisms in Agriculture, Food and the
Environment：Safety
Assessment and Regulation
作者： Sundh Ingvar; Wilcks Andrea; Goettel Mark S.
ISBN： 978-1-84593-810-9
藏书地点： http://ovidsp.ovid.com/autologin.html
有益微生物是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。益生菌对植物有着重要的作用，主要包括①增强植物新陈代谢，促进光合作用和强化叶片保护膜，抵抗病原菌，促使根系发达。②产生抗菌物质，抑制有害微生物繁殖，产生有益物质防治农作物各类病害。③有益菌群与土壤中放线菌等共生共殖，形成良好的作物生长环境，提高土壤肥质，彻底改良土壤性质，最终实现绿色有机农产品及免耕作业和可持续发展之路。然而，关于其安全性则需要加以重视，主要从以下几个方面：①应用于人类的益生菌最好来自人体；②益生菌必须从健康人的肠道中分离；
③益生菌必须经过一定时间证明其无致病性；④益生菌不能有与一些疾病(如心内膜炎、肠道不适症)相联系的历史；⑤益生菌不能使胆盐早期解离；⑥益生菌不能携带可以转移的抗生素基因。
《农业、食品和环境中的有益微生物：安全评估和监管》则是介绍微生物和法律的安全评估、有益微生物的监管等的专业书籍，包括了食品和饲料安全、害虫控制剂和植物生长促进剂、工业用途、安全评估、模型试验系统、国际协调和风险感知等方面，并广为生物农学研究领域研究人员所使用。
《农业、食品和环境中的有益微生物：安全评估和监管》这一本书于2012年由CABI Publishing出版，作者为Sundh Ingvar; Wilcks Andrea; Goettel Mark S.。Sundh Ingvar是瑞典乌普萨拉市农业科学大学微生物学系的研究专家，Wilcks Andrea是丹麦应急管理机构CBRN研究所的研究员，Goettel Mark S.是加拿大农业和农业食品部莱斯布里奇研究中心的专业研究员。
本书一开始系统的介绍了微生物和法律的安全评估、有益微生物的监管，整体把握。接着分成若干部分，包括食品和饲料安全、害虫控制剂和植物生长促进剂、工业用途、安全评估、模型试验系统、国际协调和风险感知等方面，并且列举了大量的案例加以剖析，该书的脉络清晰，从各方面均加以佐证，为每一个想要了解微生物及其安全性的人员提供了有条理，有层次的知识引入，是一本值得阅读的生物学书籍。
《农业、食品和环境中的有益微生物：安全评估和监管》一书共有六个章节，可以分为七个部分阅读。第一部分包括第一章，系统的介绍了微生物和法律的安全评估、有益微生物的监管等；第二部分包括第二章到第五章，较为具体的从食品和饲料方面介绍了微生物的利用及其安全性；第三部分包括第六章到第十章，介绍和概述了微生物害虫防治剂和微生物的安全性、植物生长促进剂等；第四部分包括第十一章，主要介绍了在美国和加拿大，微生物可用于生物修复、生物炼油和其他生物工业；第五部分包括第十二章到第十四章，主要介绍了如何确定微生物的安全性；第六部分包括第十五章到第十九章，主要介绍了模型系统检测微生物的致病性、病理性和毒性等；第七部分包括第二十章到第二十二章，系统介绍了国际公约和协定影响国际贸易和利用生物物质（包括微生物）、经合组织指导和协调微生物控制，层次分明，内容充实。
《农业、食品和环境中的有益微生物：安全评估和监管》一书作为研究有益微生物及其安全性的专业读物，语言浅显易懂，除此之外，还包括一些其他的特点：
1、 本书涵盖了大量的生物学、农学等方面的知识，介绍了抗生素抗药性、食品的生物保鲜、微生物控制病虫害、微生物促进植物生长、微生物的致病性和毒性等农业科学研究领域的主要知识，内容十分新颖，可供相关研究人员参考学习。
2、本书的各个章节的作者都是长期从事该领域研究的专家，他们的阐述准确的传递了该领域的关键信息与热点前沿，所使用的参考文献还可以把读者准确的带到更深的层面。同时每章都相对独立，但都包含了一个简短的综述和一系列循序渐进的方案，可帮助初涉者快速掌握相关知识。
3、本书汇集了多位长期从事农学微生物研究的专家，经验丰富，观点权威。
总的说来，《农业、食品和环境中的有益微生物：安全评估和监管》一书为想要了解微生物尤其是有益微生物在农业、食品和环境中的安全评估的人员提供了清晰的导读路径，作为生物学和农学交叉领域的一本教材，是一本值得为想要了解该领域的人员推荐的专业书籍。
本书目录：
编辑
撰稿人
前言
1、 微生物和法律的安全评估、有益微生物的监管
第一部分 食品和饲料
2、介绍和概述：微生物添加到食品和饲料中的安全法规，包括益生菌
3、人类和动物对微生物的消耗
4、抗生素抗药性与发酵剂、益生菌
5、食品和饲料的生物保鲜：微生物的采后生物防除
第二部分 害虫控制剂和植物生长促进剂
6、介绍和概述：微生物害虫防治剂和微生物的安全性、植物生长促进剂
7、微生物控制无脊椎害虫
8、微生物对植物病害的控制
9、微生物控制杂草的安全性监管
10、促进植物生长的微生物
第三部分 其他工业用途
11、在美国和加拿大，微生物用于生物修复、生物炼油和其他生物工业
第四部分 安全评估
12、介绍和概述：确定微生物的安全性
13、有益微生物毒性基因的风险评估：基因组序列告诉我们什么？
14、微生物制剂的职业安全
第五部分 模型试验系统
15、介绍和概述：模型系统检测微生物的致病性、病理性和毒性
16、线虫和昆虫模型来测定微生物感染性、病理性和毒性
17、使用无脊椎动物防除评估微生物化验的潜在细胞毒性
18、微生物产品的基因毒性评估
19、微生物敏感和刺激特性的评估
第六部分 国际协调和风险感知
20、国际公约和协定影响国际贸易和利用生物物质（包括微生物）
21、经合组织指导和协调微生物控制
22、使用有益微生物的公众风险感知
索引
（武汉大学生命科学学院研究生 洪强）