蓝莓

——Blueberries

作    者：Retamales Jorge B.; Hancock James F.

出    版：CABI Publishing

ISBN：   978-1-84593-826-0

地    址：http://ovidsp.ovid.com/autologin.html

蓝莓（Blueberry）意为蓝色浆果，属杜鹃花科，属植物一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。近几年来才成功进行人工驯化培植。我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高，也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。根据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

蓝莓种植急剧增加，目前其生产已经转移到新的地区。蓝莓现在除了广泛作为食品使用，其抗氧化性能同时也用于医学和药物。《蓝莓》一书旨在为大家普及蓝莓的相关知识，包括蓝莓的养殖、病虫害的防治以及产量等，详细地介绍了蓝莓的种植，包括植物学、生理学、营养、生长调节、光合作用、环境、杂草、害虫、疾病和采后管理，对蓝莓感兴趣的育种家和研究人员来说是一本不可多得的农业专业书籍。

《蓝莓》一书于2012年由CABI Publishing出版，作者为Retamales Jorge
B.; Hancock
James F.。Retamales Jorge
B.是智利塔尔卡大学的资深研究人员，Hancock James F.是美国密歇根州立大学的科研人员。《蓝莓》首先介绍了蓝莓这一农作物的历史，随后永不融的章节分别介绍了蓝莓的分类和种植、生长和发育、光合作用和产量、营养与收获等蓝莓种植所必需的过程，同时也介绍了生长剂在蓝莓种植中的关键作用。《蓝莓》一书脉络清晰，沿着蓝莓生长发育等种植的收获的过程，详细地介绍了蓝莓养殖的重点，写作过程中由浅入深，为每一个想要了解蓝莓育种的人员提供了有条理，有层次的知识引入，是一本值得阅读的农学书刊。

《蓝莓》一书共有9章。第一章是蓝莓产业的简介，主要介绍了高丛蓝莓种植的早期历史、北美及之外地区蓝莓产业的增长、蓝莓的主要生产地区的气候、主要生产地区的文化条件以及全球生产模式。第二章是蓝莓分类法和繁殖，主要介绍了蓝莓的分类、历史以及当前的育种工作和育种目标。第三章是生长和发育，讲述了蓝莓的解剖学和形态学以及生长和发育过程，介绍了果实形成以及环境对其生长发育的影响。第四章是蓝莓的光、光合作用、质量和产量，主要介绍影响蓝莓收益率的因素以及如何控制外因增加蓝莓产量。第五章是营养，介绍了营养对蓝莓生长的影响，主要是矿物营养和真菌。第六章是蓝莓的田间管理和收获，介绍了供水对其生长的影响。第七章是生长调节剂，介绍了养殖过程中常见的生长剂。第八章是蓝莓的虫害：管理和品种抗性，主要介绍了蓝莓养殖过程中常见的真菌、细菌、病毒和支原体疾病和虫害。第九章是预处理和采摘后果实品质的管理，介绍果实成熟的标准和采摘需要注意的方面。

《蓝莓》一书作为蓝莓养殖相关的读物，内容详细，语言简单，除此之外，还包括一些其他的特点：

1、本书是经典的养殖类书籍，从蓝莓的历史到发展再到种植与产量提高部分都有详细的介绍，是一本不可多得的蓝莓养殖方面的详细教程，从事蓝莓养殖的农学研究者以及农民都可以从中学到蓝莓养殖方面的知识。

2、本书中配备了丰富的精美插图，许多种植过程中问题都用图片展示，例如叶片的大小、常见的病虫害以及蓝莓采摘标准等，这些插图可以激发学生的阅读兴趣或者为想要了解这门学科的人员提供有趣的知识，同时更加专业的体现了蓝莓养殖中的标准，方便读者作为参考。

总的说来，《蓝莓》一书详细地介绍了蓝莓养殖过程，列举了养殖过程中需要注意的问题，为想要了解蓝莓及其生物学功能的人员提供了清晰的导读路径，作为农学领域的一本书刊，是一本值得为想要涉足该领域的人员推荐的专业书籍。

本书目录：

作者

前言

第一章
蓝莓产业

简介

高丛蓝莓种植的早期历史

北美蓝莓产业的增长

北美之外蓝莓产业的增长

主要生产地区的气候

主要生产地区的文化条件

全球生产模式

结论，参考文献

第二章
蓝莓分类法和繁殖

蓝莓的分类

历史的进步

当前的育种工作

蓝莓育种目标

使用本地蓝莓种质资源繁殖

育种技术

使用生物技术使蓝莓遗传改良

专利和许可

最重要的蓝莓品种种植的特征

结论，参考文献

第三章
生长和发育

简介

解剖学和形态学

生长和发育

最后的果实组成

环境对生长和发育的影响

结论，参考文献

第四章
蓝莓的光、光合作用、质量和产量

简介

影响收益率的因素

在一个给定的时期，数量达到作物的有效光合辐射

作物拦截了部分的光量

光合作用将太阳能转化为化学能的效率

收获指数

结论，参考文献

第五章
营养

简介

矿物营养的基本概念

氮循环

蓝莓对土壤PH要求

菌根真菌对蓝莓营养的作用

估计蓝莓的营养需求

土壤和叶片分析

肥料的使用方法

有机营养的管理

特定元素及其缺乏症状

结论，参考文献

第六章
蓝莓的田间管理和收获

简介

灌溉的基本概念

与水的关系

蓝莓的水压力

洪水

灌溉

覆盖物

修剪

授粉

机械收获

结论，参考文献

第七章
生长调节剂

简介

植物生长调节剂的应用

蓝莓生产中使用的植物生长调节剂

植物中的生殖和营养平衡

结论，参考文献

第八章
蓝莓的虫害：管理和品种抗性

简介

高丛蓝莓和高挺灌木最常见的真菌疾病

高丛蓝莓和高挺灌木最常见的细菌疾病

高丛蓝莓和高挺灌木最常见的病毒性疾病

高丛蓝莓和高挺灌木通常的支原体疾病

高丛蓝莓和高挺灌木其他疾病

高丛蓝莓和高挺灌木的虫害

高丛蓝莓和高挺灌木的线虫害虫

高丛蓝莓和高挺灌木常见的杂草

参考文献

第九章
预处理和采摘后果实品质的管理

简介

果实成熟和质量

测量果实质量

个人因素影响果实品质

影响蓝莓贮藏寿命的因素

水分条件

结论，参考文献

索引

（武汉大学生命科学学院研究生  李丛）