Chemistry
for the bioscience
用于生物科学的化学
编 者：Jonathan Crowe
Tony Bradshaw
出 版
社：Oxford university
press
索 书
号：Q5/C953 (3)/2014/Y
藏书地点：武大外教中心
化学是自然科学的一种，在分子、原子层次上研究物质的组成、性质、结构与变化规律；创造新物质的科学。世界由物质组成，化学则是人类用以认识和改造物质世界的主要方法和手段之一。它是一门历史悠久而又富有活力的学科，它的成就是社会文明的重要标志，化学中存在着化学变化和物理变化两种变化形式。“化学”一词，若单是从字面解释就是“变化的科学”。化学如同物理一样皆为自然科学的基础科学。化学是一门以实验为基础的自然科学。门捷列夫提出的化学元素周期表大大促进了化学的发展。如今很多人称化学为“中心科学”，因为化学为部分科学学科的核心，如材料科学、纳米科技、生物化学等。化学是在原子层次上研究物质的组成、结构、性质、及变化规律的自然科学，这也是化学变化的核心基础。现代化学下有五个二级学科：无机化学、有机化学、物理化学、分析化学与高分子化学。化学是重要的基础科学之一，是一门以实验为基础的学科，在与物理学、生物学、地理学、天文学等学科的相互渗透中，得到了迅速的发展，也推动了其他学科和技术的发展。例如，核酸化学的研究成果使今天的生物学从细胞水平提高到分子水平，建立了分子生物学。化学对我们认识和利用物质具有重要的作用。宇宙是由物质组成的，化学则是人类认识和改造物质世界的主要方法和手段之一，它是一门历史悠久而又富有活力的学科，与人类进步和社会发展的关系非常密切，它的成就是社会文明的重要标志。从开始用火的原始社会，到使用各种人造物质的现代社会，人类都在享用化学成果。人类的生活能够不断提高和改善，化学的贡献在其中起了重要的作用。
本书共由十八章内容组成。第一章是本书的绪论部分，对为什么生物学家需要化学进行了介绍，包括生物的化学基础、联系化学和生物学的基础概念、化学的语言等内容。第二章阐述的是原子——生命的基础，包括化学元素、原子组成、原子的结构等多个方面。第三章对化合物和化学键进行了描述，包括化合物的形成、键的形成、离子键、共价键等。第四章的主题是分子相互作用，化学键与非共价相互作用、静电作用、范德华力等多个方面都涵盖其中。第五章对摩尔、浓度及稀释进行了介绍，包括摩尔、浓度、浓度的改变、浓度的测量等。第六章对有机化合物进行了介绍，主要包括有机化学、碳氢化合物、碳氢化合物家族的成员等。第七章针对有机化合物中在生命的框架上添加功能进行了阐述，包括在碳氢框架上添加功能集团、基于氧的功能集团的有机化合物、基于氮的功能集团的有机化合物等。作者在第八章对分子的形状和结构进行了探讨，包括影响分子形状的因素、键的角度、键的旋转和构象等。第九章的主题是同分异构性，异构体、结构异构体、异构体的化学等内容都涵盖其中。第十章对生物大分子进行了介绍，包括氨基酸和蛋白质、核酸、碳水化合物、脂类等。第十一章描述的是生物中的金属，包括金属的概念、细胞信号转导中的金属、细胞代谢中的金属等。第十二章阐述的是化学反应，什么是化学反应、化学反应的分子基础、分解反应等内容都涵盖其中。作者在第十三章对反应机制、置换反应、生物化学反应等内容进行了详细的描述。第十四章的主题是能量，包括能量的概念、能量转移、化学反应中的能量变化等多个方面。第十五章阐述的是平衡，包括反应平衡、自由能及化学平衡等。第十六章对动力学进行了介绍，反应的速率、激活能、酶、酶动力学等内容都涵盖其中。第十七章阐述的是酸、碱和缓冲液，包括酸和碱、水的离子产物、酸度的测量等。第十八章对化学分析进行了详细的描述，包括化学分析的概念、分子质量的测量、功能集团的鉴定等。
本书作者共通过十八章内容，对用于生物学的化学进行了详细的阐述，内容涵盖了原子、化合物和化学键、分子相互作用、有机化合物、化学反应、化学分析等多个反面。本书内容比较基础，适合生命科学及相关医药农林专业的教师和学生阅读参考，同时也能给对生命科学感兴趣的读者带来益处。
本书目录
第一章 绪论：为什么生物学家需要化学
第二章 原子：生命的基础
第三章 化合物及化学键：把原子结合在一起
第四章 分子相互作用
第五章 摩尔、浓度及稀释
第六章 有机化合物1：碳氢作为生命的框架
第七章 有机化合物2：在生命的框架上添加功能
第八章 分子形状和结构：三维中的生命
第九章 同分异构性：产生化学多样性
第十章 生物大分子：提供生命的基础建设
第十一章 生物中的金属：碳之外的生命
第十二章 化学反应1：将分子带到生命
第十三章 化学反应2：驱动生命化学的反应机制
第十四章 能量：什么使一个反应进行？
第十五章 平衡：反应能进行多远？
第十六章 动力学：什么影响了反应的速度？
第十七章 酸、碱、缓冲液：水环境中的生命
第十八章 化学分析：化学复合物的特征
参考书目
自我检查的答案
索引
（郑银珍）