分子生物学和翻译科学蛋白酶在健康和疾病中的进展
-----Progress
in Molecular Biology and Translational Science Proteases in Health and Disease
作者： Enrico
Di Cera
出版： Academic
Press
索书号： Q556/P967d/2011/Y
藏书地点： 武大外教中心
蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨；后者又可分为羧肽酶和氨肽酶，它们分别从多肽的游离羧基末端或游离氨基末端逐一将肽链水解生成氨基酸。
水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断，形成分子量较小的月示和胨。外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解，而游离出氨基酸，前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶。按其活性中心和最适pH值，又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。按其反应的最适pH值，分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。工业生产上应用的蛋白酶，主要是内肽酶[2] 。
蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。微生物蛋白酶，主要由霉菌、细菌，其次由酵母、放线菌生产。
催化蛋白质水解的酶类。种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键。蛋白酶分布广，主要存在于人和动物消化道中，在植物和微生物中含量丰富。由于动植物资源有限，工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备。
《分子生物学和翻译科学蛋白酶在健康和疾病中的进展》一书于2011年由Academic Press出版社出版，作者Enrico
Di Cera。
《分子生物学和翻译科学蛋白酶在健康和疾病中的进展》一书，作者展现了蛋白酶在健康和疾病中的功能研究，主要内容包括健康和疾病中的膜丝氨酸蛋白酶，IX和X因子组装复合体调节血液凝固的起始和维持，ADAMTS13的结构和蛋白水解性能，金属蛋白酶参与血栓的致病，抗凝剂凝血酶，丝氨酸蛋白酶抑制剂家族调节蛋白，金属蛋白酶在神经生物失调中的功能，神经系统中的Caspases调节：在健康和疾病中的功能。
《分子生物学和翻译科学蛋白酶在健康和疾病中的进展》一书作为分子生物学专业研究读物，观点新颖独到，内容饱满详实、语言浅显易懂，除此之外，还包括一些其他的特点：
1、本书不仅仅是蛋白酶的生物学功能，而且将蛋白酶与人类疾病和健康联系起来。不但让读者在理论上对蛋白酶有了更高层次的理解，而且了解了蛋白酶对人类健康的重大意义。
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本书目录：
前言
第一章 健康和疾病中的膜丝氨酸蛋白酶
第二章 IX和X因子组装复合体调节血液凝固的起始和维持
第三章 ADAMTS13的结构和蛋白水解性能，金属蛋白酶参与血栓的致病
第四章
抗凝剂凝血酶
第五章 丝氨酸蛋白酶抑制剂家族调节蛋白酶
第六章 金属蛋白酶在神经生物失调中的功能
第七章
神经系统中的Caspases调节：在健康和疾病中的功能
索引
（武汉大学生命科学学院研究生 张英）