细胞和分子生物学国际概论，第311卷——International Review of Cell and Molecular Biology, Volume 311

索书号: Q2/I-61/2014/V.311/Y

藏书地点：武大外教中心

《细胞和分子生物学国际概论》系列书籍展示了有关动植物细胞生物学的前沿进展和综合的研究结果。它介绍了基因表达的机制和调控，核质互作，细胞发育和分化的调控，以及细胞变化和生长。每卷图书都有不同的侧重点，从各个方面详细讲解细胞和分子生物学的相关内容。

本书侧重讲解肌球蛋白，角蛋白。

角蛋白(keratin )系硬蛋白之一，是一类具有结缔和保护功能的纤维状蛋白质。由处于α-螺旋或β-折叠构象的平行的多肽链组成不溶或微溶于水的起着保护或结构作用的蛋白质。角蛋白是外胚层细胞的结构蛋白，包括毛发、指甲、羽毛等。角蛋白是一种不能直接为畜禽吸收利用的硬蛋白,主要存在于动物的毛发、羽毛和蹄中,资源非常丰富,它必须经高温、高压、酸、碱或酶处理,变成短肽或游离氨基酸,才能被畜禽利用。羽毛主要由角蛋白构成,蛋白质含量及必需氨基酸含量极高,氨基酸组成相对稳定,是一种公认的具有较高营养价值,质量稳定的潜在优质蛋白源。

肌球蛋白肌原纤维粗丝的组成单位。存在于横纹肌和平滑肌中。在肌肉运动中起重要作用。其分子形状如豆芽状，由两条重链和多条轻链构成。两条重链的大部分相互螺旋形地缠绕为杆状，构成豆芽状的杆;重链的剩余部分与轻链一起，构成豆芽的瓣。被激活后，具有活性的、能分解ATP的ATP酶。其分子量约为51万。在粗丝中，都是分子的头朝向粗丝的两端，呈纵向线性缔合排列。

肌球蛋白作为细胞骨架的分子马达，是一种多功能蛋白质，其主要功能是为肌肉收缩提供力。纤丝滑动学说(sliding filament theory)认为肌肉收缩是由于肌动蛋白细丝与肌球蛋白丝相互滑动的结果。在肌肉收缩过程中，粗丝和细丝本身的长度都不发生改变，当纤丝滑动时，肌球蛋白的头部与肌动蛋白的分子发生接触(attachment)、转动(tilting)，最后脱离(detachment)的连续过程，其结果使细丝进行相对的滑动。肌球蛋白也广泛存在于非肌细胞中，它是细胞骨架的组成成分，为细胞质流动、细胞器运动、物质运输、有丝分裂。

《细胞和分子生物学国际概论，第311卷》一书于2014年由Academic Press出版，作者Kwang W. Jeon。

《细胞和分子生物学国际概论，第311卷》一书，作者展现了细胞和分子生物学研究领域中的一些最新研究，讨论的主题主要包括糖尿病视网膜病变过程中提供单功能和代谢保护的物质，颈上神经节神经元和轴-树突突触的体视学和异源计量学研究，花形态发生的调控， RNA聚合酶活化过程中肌球蛋白的功能，植物厌氧菌病反应过程中的新陈代谢和分子机制，表皮角蛋白功能及调控，节间细胞特征。《细胞和分子生物学国际概论，第311卷》一书旨在为生物学专业本科生，研究生和专业的科学家提供参考材料。

《细胞和分子生物学国际概论，第311卷》一书作为细胞和分子生物学专业研究读物，语言浅显易懂，内容充实、，除此之外，还包括一些其他的特点：

1、本书为读者提供了全面的回顾以及最新的研究进展，方便读者更好的了解相关内容的研究进展。

2、该系列拥有世界范围的读者，通过发表重要和热门的主题文章来保持高标准，这些文章由杰出的细胞和分子生物学家撰写，具有很强的专业性，观点新颖独到。

3、在本书的最后，将出现的专业词汇都罗列出来，大大方便了大家对阅读过程中对相关的专业术语的查找。

总的说来，《细胞和分子生物学国际概论，第311卷》一书为想要了解相关领域的人员提供了清晰的导读路径，作为分子和细胞生物学的一本前沿研究图书，是一本值得为想要涉足该领域的人员推荐的专业书籍。

本书目录：

贡献者

1.神经肽，营养元素，和其他在糖尿病视网膜病变的实验模型中提供单功能和代谢保护的物质

2.颈上神经节神经元和轴-树突突触的体视学和异源计量学研究

3.花形态发生调控的新见解

4.RNA聚合酶活化过程中肌球蛋白功能的新见解

5.植物厌氧菌病反应的新陈代谢和分子机制的新见解

6.出乎预料：表皮角蛋白功能及调控的新见解

7.作为细胞器官研究模型系统的节间细胞特征

索引