作 者： Despo Papachristodoulou, Alison Snape, William H. Elliott, Daphne C.
Elliott
出 版：Academic Press
索 书 号：Q5/928(3)/2019/Y
I S B N ： 0128117419
藏书地点：武大外教中心
生物化学是指用化学的方法和理论研究生命的化学分支学科。其任务主要是了解生物的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化。从早期对生物总体组成的研究，进展到对各种组织和细胞成分的精确分析。目前正在运用诸如光谱分析、同位素标记、X射线衍射、电子显微镜以及其他物理学、化学技术，对重要的生物大分子（如蛋白质、核酸等）进行分析，以此说明这些生物大分子的多种多样的功能与它们特定的结构关系。
生物化学若以不同的生物为对象，可分为动物生化、植物生化、微生物生化、昆虫生化等。若以生 物体的不同组织或过程为研究对象，则可分为肌肉生化、神经生化、免疫生化、生物力能学等。因研究的物质不同，又可分为蛋白质化学、核酸化学、酶学等分支。研究各种天然物质的化学称为生物有机化学。研究各种无机物的生物功能的学科则称为生物无机化学或无机生物化学。60年代以来，生物化学与其他学科融合产生了一些边缘学科如生化药理学、古生物化学、化学生态学等；或按应用领域不同，分为医学生化、农业生化、工业生化、营养生化等
分子生物学（molecular
biology)是从分子水平研究生物大分子的结构与功能从而阐明生命现象本质的科学。自20世纪50年代以来，分子生物学是生物学的前沿与生长点，其主要研究领域包括蛋白质体系、蛋白质-核酸体系
（中心是分子遗传学)和蛋白质-脂质体系（即生物膜）。1953年沃森、克里克提出DNA分子的双螺旋结构模型是分子生物学诞生的标志。生物大分子，特别是蛋白质和核酸结构功能的研究，是分子生物学的基础。现代化学和物理学理论、技术和方法的应
用推动了生物大分子结构功能的研究，从而出现了近30年来分子生物学的蓬勃发展。
分子生物学和生物化学及生物物理学关系十分密切，它们之间的主要区别在于：1．生物化学和生物物理学是用化学的和物理学的方法研究在分子水平，细胞水平，整体水平乃至群体水平等不同层次上的生物学问题。而分子生物学则着重在分子（包括多分子体系）水平上研究生命活动的普遍规律；2．在分子水平上，分子生物学着重研究的是大分子，主要是蛋白质，核酸，脂质体系以及部分多糖及其复合体系。而一些小分子物质在生物体内的转化则属生物化学的范围；3．分子生物学研究的主要目的是在分子水平上阐明整个生物界所共同具有的基本特征，即生命现象的本质；而研究某一特定生物体或某一种生物体内的某一特定器官的物理、化学现象或变化，则属于生物物理学或生物化学的范畴。
《生物化学和分子生物学》一书已经是第六个版本。《生物化学和分子生物学》提供了细节和概念理解之间的完美平衡。为了保持以前版本的高度清晰，这个版本以一种简洁、易于理解的方式结合了新技术和关键发现，使用更新的图形和图表来帮助解释复杂的过程。这本书涵盖了生物化学和分子生物学的综合方法，辅以频繁的图表和清晰的解释，并在更广泛的细胞背景下呈现，对于任何一个新接触这门学科的学生来说，这本书都是完美的介绍。
《生物化学和分子生物学》一书共分为两个大的部分，第一部分为5卷32章，简要介绍了生物化学与分子生物学的基础内容。第二大部分分为6卷共31个章节详尽的讲解阐述了生命过程中的现象以及背后的分子机制，以及研究相应的机制所使用的生物学研究方法。
本书是由四个作者共同完成的。Despo Papachristodoulou博士是伦敦国王学院生物化学和医学教育的一名读者。她的研究兴趣包括新陈代谢和营养，肥胖，糖尿病和糖尿病并发症，医学教育和课程开发等。Papachristodoulou博士长期从事医学、牙科和生物医学本科生生物化学和营养学的教学工作，是国王学院医学专业/研究生入学项目的负责人。Alison Snape是伦敦国王学院生物化学系的高级讲师和系主任。她的兴趣包括在胚胎发育早期调控基因表达和分化。斯内普博士在教授本科生生物化学和分子生物学方面有着丰富的经验，并负责组织生物科学和营养课程一年级学生选修的模块
本书在媒体和同行中也得到非常高的评价。赫里瓦特大学生命科学学院彼得·莫里斯博士说本书易于阅读并非常良好的使用简单的数字和大量的内部交叉，参考其他章节或相关页面。其中包含了一些非常最新的发现，给我留下了深刻的印象。我不知道还有什么生物学/生物化学书籍能像这本书一样解释DNA复制。阿德莱德大学分子与生物医学科学学院的林恩·罗杰斯说。巴斯大学生物与生物化学系的Momna Hejmadi博士认为本书文风非常清晰，逻辑性强，系统性强。这些图表很好地补充了课文。米德尔塞克斯大学自然科学的德克·威尔德布尔认为本书是良好的入门级生物化学教科书，让学生概述生物化学的多样性，并介绍抽象的概念，在一个良好的解释和易于理解的方式。本教材提供经典的生物化学材料，强调细节和概念理解的平衡。解释以会话的方式给出，这样学生就不会被过多的新术语分心，詹姆斯·麦迪逊大学的阿曼达·斯托姆说。
总之，本书无论从内容的准确性权威性，还是文章的行文配图方面，在科学教科书著作里都是佼佼者。对于生物化学和分子生物学的初学者是一本非常优秀的教材，同时也可以充当相关领域研究者的工具用书，是一本非常难得的好教材。
目录
第一部分 生命的基本概念
第一章 生命的基本分子主题
第二章 细胞和病毒
第三章 生物化学中的能量选择
第二部分 蛋白质和生物膜的结构功能
第四章 蛋白质的结构
第五章 蛋白质研究方法
第六章 酶
第七章 细胞膜和细胞膜蛋白
第八章 肌肉收缩，细胞骨架和分子马达
第三部分 代谢和营养
第九章 营养的基本原则
第十章 食物的消化，吸收和对组织发育的贡献
第十一章 能量的储存
第十二章 食物中能量释放的原则
第十三章 糖酵解，TCA循环和电子传递系统
第十四章 从脂肪释放的能量
第十五章 葡萄糖氧化的选择
第十六章 合成葡萄糖
第十七章 合成脂肪和相关物质
第十八章 氮代谢：氨基酸代谢
第十九章 氮代谢：核苷酸代谢
第二十章：代谢控制机制和应用
第二十一章 光合成
第四部分 信息的储存和应用
第二十二章 基因组
第二十三章 DNA合成，修复和重组
第二十四章 基因转录
第二十五章 蛋白合成和控制蛋白降解
第二十六章 基因表达的控制
第二十七章 蛋白的筛选和传送
第二十八章 操纵DNA和基因
第五部分 细胞和组织
第二十九章 细胞信号
第三十章 细胞周期，细胞分裂，细胞死亡和癌症
第六部分 治疗疾病的前景
第三十一章 血液凝结，杀虫剂代谢和氧化反应物种
第三十二章 免疫系统
(武汉大学生命科学学院研究生 王鑫)