索书号： Q51/W327/2006/Y

ISBN: 978-0-85199-613-4

藏书地点：武大外教中心

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

《蛋白质转换》一书于2006年由Columns Design Ltd出版，作者J.C.Waterlow。

《蛋白质转换》一书，作者展现了蛋白质转换研究领域中的一些最新研究，讨论的主题主要包括蛋白质转换的基本原理和模型，不同时期和不同组织的蛋白质转换，蛋白质转换的生理决定因素等。《蛋白质转换》旨在为想要了解蛋白质转换相关知识人员提供简明易懂的介绍。

《蛋白质转换》一书作为分子生物学专业研究读物，内容全面、饱满、详实，除此之外，还包括一些其他的特点：

1、索引文献丰富，证明了这本书的知识性，真实性。而且，这些索引文献绝大部分都是最新研究，这就是这本书与世界最新研究同步，让读者全面了解该领域的前沿进展。

2、本书还具有很强的专业性，书中的每个章节都是由不同的专业研究人士提供，他们都是致力于该领域的最新研究，让我们在短时间内了解更全面，更专业的资料。

3、在本书的最后，将出现的专业词汇都罗列出来，大大方便了大家对阅读过程中对相关专业术语的认知。

总的说来，《蛋白质转换》一书为想要了解蛋白质转换的人员提供了清晰的导读路径，作为分子生物学领域的一本前沿研究图书，是一本值得为想要涉足该领域的人员推荐的专业书籍。

本书目录：

前言

1.基础原理

2.模型和分析

3.游离氨基酸：他们的动力学和转运

4.一些氨基酸的代谢

5.前兆问题

6.先导方法：通过先导方法检测蛋白质转换

7.通过终产物检测蛋白质转换方法

8.氨基酸氧化和尿素代谢

9. 食物和激素对全身和区域蛋白质转换的影响

10. 对不同蛋白质摄入量的适应：蛋白质和氨基酸需求

11.蛋白质转换的生理决定因素

12.不同年龄，怀孕和哺乳期的蛋白质转换

13.病理状态下的蛋白质转换：营养不良和创伤

14.个体组织中的蛋白质转换：检测方法和与RNA的关系

15.组织中的蛋白质转换：食物和激素的影响

16.血浆蛋白质

17.胶原蛋白转换

18.合成与分解的协作

索引