《真菌世界的研究进展：培养、分离、鉴定、分类、表征、性质和动力学》
Research Advances in the Fungal World: Culture,
Isolation, Identification, Classification, Characterization, Properties and
Kinetics
作者：Pankaj Kumar Chaurasia
, Shashi Lata Bharati
出版社： Nova Science Pub
Inc
索书号：Q949.3/R432/2020/Y
ISBN：978-1536171976
真菌（Fungus）一词的“拉丁文”Fungus 原意是蘑菇。真菌是生物界中很大的一个类群，世界上已被描述的真菌约有 1万属12万余种（属与种都是单位，且属大于种），真菌学家戴芳澜教授估计中国大约有4万种（种为单位）。按照林奈（Linneaus）的两界123分类系统，人们通常将真菌门，分为鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。其中，担子菌亚门是一群多种多样的高等真菌，多数种具有食用和药用价值，如银耳、金针菇、竹荪、牛肝菌、灵芝等，但也有豹斑毒伞、马鞍、鬼笔蕈等有毒种。另外，半知菌亚门中约有300属是农作物和森林病害的病原菌，还有些属是能引起人类和一些动物皮肤病的病原菌，如稻瘟病菌，可以引起苗瘟、节瘟和谷里瘟等。
真菌是一种无所不在的微生物，被称为微生物或微生物，属于真菌学的分支。他们无法准备自己的食物，基本上依赖死亡的有机材料提供食物和营养。
它们也是真核生物，像植物和其他动物，被认为是独立的王国“真菌”。真菌和植物有一些基本的相似之处，比如它们都是真核生物，都有细胞壁和非运动特性，因此它们最初被归类在一起，但真菌和植物之间有一些明显的区别:(i)真菌是异养生物，依靠其他有机来源(植物或动物)获取食物，而植物是自养生物，有能力通过光合作用过程制备食物。(ii)真菌的细胞壁由几丁质组成，而植物的细胞壁由纤维素组成。这些明显的差异迫使科学界把它们视为一个独立的王国。大多数真菌有隐秘的生活方式，不引人注目。由于它们的食物需求依赖于其他生物，如植物、动物等，它们表现出一种被称为共生的特殊现象。真菌由于其在世界范围内的存在和独特的特性，已被广泛吸收为有趣的研究对象。它们不仅作为病原体给人类带来了诸多问题，而且由于其在生物技术领域的广泛应用而具有重要意义。它们在发酵、食品工业、医药、基因工程、外来生物和有毒金属的生物修复等领域的重要作用已被科学界广泛接受。它们也是各种类型的具有工业价值的细胞外酶的丰富来源。
这本名为《真菌世界的研究进展:培养、分离、鉴定、分类、表征、特性和动力学》的书是为了在全世界生产和传播真菌的培养、分离、鉴定、分类、表征、动力学和其他特性的新材料而编写的。一些材料也是基于真菌的酶及其特性和动力学，已经包括在书中演示真菌酶的重要性。本书共有17章，由来自印度、巴西、斯里兰卡、孟加拉国、葡萄牙和尼日利亚等世界各地的著名专家撰写和贡献。书中的各个章节都包含了丰富的真菌研究知识。其便利的性质和先进的研究材料，使其对生物化学、环境化学和生命科学领域的本科生、研究生、博士、博士后研究层次的院士和研究人员具有很高的价值。
整本书分为两大部分。“A节”包含关于真菌研究的章节(第1-14章)，而“B节”包含关于真菌酶及其研究的章节(第15-17章)。
《真菌世界的研究进展：培养、分离、鉴定、分类、表征、性质和动力学》一书于2020由Nova Science Pub Inc出版，作者是Pankaj Kumar Chaurasia , Shashi Lata Bharati。真菌是著名的真核生物。它们与动物、植物和大多数细菌一样是异养生物，在“真菌学”的单独分支下进行研究。它们在世界各地大量存在，如酵母、霉菌、蘑菇等。由于发现了不同类型的真菌，它们的工作方式、栖息地、生长方式、培养物、来源和最佳位置，真菌已与其他真核生物（如动物和植物）分开分类。在现代，有许多已知的由真菌引起的疾病，但它们的许多更重要和更有用的功能也已被了解和发现。它们在医药、修复、食品工业、农业、造纸和纸浆工业、化学工业、生物研究等方面的各种积极作用使它们成为研究人员和科学家的重要目标。它们还分泌一些具有生物价值的酶，进一步增强了它们在生物技术领域的用途。它们在世界各地的分布使它们很容易用于研究。目前正在进行真菌生物技术领域的一些研究，以探索其与营养和药用价值相关的重要特性。在这方面，迫切需要对其详细特性、来源、培养、酶分泌、分离技术、特性、动力学等进行深入研究。本书的手巧性、语言简单易懂、科学的写作风格和先进的研究材料使本书非常有趣，对生命科学、生物化学和生物技术领域的读者和研究人员进行研究非常有帮助。生命科学/生物化学/生物技术本科生和研究生课程的学生也将从本书中受益匪浅。
Pankaj Kumar Chaurasia博士是穆扎法尔LS学院研究生化学系的助理教授。
他在研究生、本科和国际研究生院任教。(科学中级)水平。他在2009年获得了国家资格测试的CSIR-JRF (NET)资格，并在2012年被授予SRF-NET资格。他于2014年获得博士学位，并于2016-17年被聘为位于Prayagraj的阿拉哈巴德大学化学系客座教员。博士。2017年，Chaurasia被授予新德里CSIR-RA研究协会，并在阿拉哈巴德/Prayagraaj Motilal Nehru NIT担任CSIR-RA。在他的研究生涯中，他发表了25篇期刊论文，七章书籍和两本书。他曾在生物化学、生物技术、微生物学、酶学、有机金属化学和环境化学等多个化学领域工作。
本书作为讲述真菌的书籍，内容专业详实，语言浅显易懂，具有以下特点：
1、语言浅显易懂，图文结合，帮助读者理解
2、含有大量参考文献，帮助读者进一步理解真菌的相关知识
3、本书最后罗列大量真菌的专业词汇
本书目录
第一章真菌
第二章真菌酶
王昊宇 武汉大学生命科学学院 博士研究生